2025年4月18日，由蔚藍生物主辦的“2025與變化共舞，蔚藍生物技術(shù)創(chuàng)新共享年會--動物營養(yǎng)主題論壇”在青島山港凱悅酒店舉行。本次會議圍繞飼料質(zhì)量、肉品質(zhì)提升、動物營養(yǎng)與合成生物學(xué)等主要議題，聚焦動物營養(yǎng)領(lǐng)域前沿科技與產(chǎn)業(yè)升級，探討科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的深度融合。

來自科研院校的12位知名專家教授出席會議并作主題報告，行業(yè)百余企業(yè)相關(guān)負責人、蔚藍合作伙伴近300人參加了會議。

蔚藍生物董事長、總裁陳剛作《面朝大海、春暖花開》的開幕致詞。他在介紹了蔚藍生物的技術(shù)研發(fā)體系和智能化制造基地后，對秸稈轉(zhuǎn)糖、霉菌毒素降解酶、薯渣高值化等技術(shù)突破案例做了重點分享。他說，集成創(chuàng)新能力是蔚藍生態(tài)化戰(zhàn)略的基石，蔚藍正著力以市場化的方式集成技術(shù)創(chuàng)新資源，聚集產(chǎn)業(yè)痛點，賦能行業(yè)升級，為價值客戶提供跨界綜合解決方案。

在論壇報告環(huán)節(jié)，來自動物營養(yǎng)、飼料技術(shù)、食品加工、合成生物學(xué)等領(lǐng)域的專家教授分別作了精彩的主題報告，分享了前沿成果。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)咼于明教授作《精準營養(yǎng)助力家禽產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖降本增效》的主題報告，分享了動態(tài)營養(yǎng)、數(shù)據(jù)產(chǎn)品、家禽產(chǎn)業(yè)數(shù)智能化平臺的搭建，以凈能體系為核心構(gòu)建精準營養(yǎng)價值體系，為我國家禽產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級新動能，賦能企業(yè)降本增效。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所趙峰研究員作《豬禽飼料養(yǎng)分效價評定與應(yīng)用》的主題報告，分享了飼料營養(yǎng)價值工業(yè)化評定技術(shù)體系的構(gòu)建，如全自動仿生消化技術(shù)、體內(nèi)能量代謝的呼吸測熱技術(shù)、生長智能感知技術(shù)等，并結(jié)合案例展示了該技術(shù)在飼料養(yǎng)分效價精準評定的應(yīng)用。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所楊潔研究員作《飼料原料黏度特性對畜禽顆粒飼料耐久度的影響》的主題報告。她指出，飼料原料的粘度會影響飼料耐久度，多元化日糧的背景下需要配套適宜的加工條件，以保障顆粒飼料的質(zhì)量和生產(chǎn)效能。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)王蔚副教授作《ESG與畜牧業(yè)生產(chǎn)》的主題報告，結(jié)合案例重點闡述了碳足跡核算(E)、鄉(xiāng)村振興聯(lián)動（S）、供應(yīng)鏈透明度提升（G）是畜牧業(yè)ESG實踐的重要路徑，結(jié)合數(shù)字化轉(zhuǎn)型+綠色融資，必將推動產(chǎn)業(yè)鏈向循環(huán)經(jīng)濟轉(zhuǎn)型，推動畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

蘇州大學(xué)葉元土教授作《酶解漿膏原料在水產(chǎn)飼料中的使用》的主題報告。他指出新技術(shù)重塑飼料原料的功能質(zhì)量，定位從化學(xué)質(zhì)量轉(zhuǎn)向了功能質(zhì)量。酶解漿狀原料（魚溶漿、蝦醬）具有提升誘食性、肽含量高、改善腸道健康與肉質(zhì)風味的優(yōu)勢，可保障水產(chǎn)動物高密度、快生長的要求。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)尹靖東教授作《豬肉品質(zhì)提升的生物學(xué)基礎(chǔ)與營養(yǎng)實踐》的主題報告，從生物學(xué)與營養(yǎng)學(xué)雙維度剖析豬肉品質(zhì)提升路徑，提出從日糧氨基酸配制技術(shù)到功能性飼料添加劑的開發(fā)（如蘋果酸、白藜蘆醇、天然植物多酚等）等提升抗氧化能力，提高肉色、風味和營養(yǎng)價值。

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)高峰教授作《雞肉品質(zhì)與營養(yǎng)調(diào)控》的主題報告，就雞肉類PSE肉、肉雞木質(zhì)化胸肌、肉的風味品質(zhì)的機制與營養(yǎng)調(diào)控三方面展開了詳細的闡述，指出基于肉質(zhì)形成和異質(zhì)肉發(fā)生機制，通過靶向機體抗應(yīng)激、氧化控制、肌肉能量代謝調(diào)控和飼糧營養(yǎng)供應(yīng)水平等的營養(yǎng)調(diào)控手段提高肉品品質(zhì)，減少異質(zhì)肉發(fā)生是可行之舉。

渤海大學(xué)食品學(xué)院劉登勇教授作《提升肉類原料品質(zhì)、保障食品消費需求》的主題報告，從養(yǎng)殖到屠宰再到加工的全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同是提升肉品等級的關(guān)鍵。宰后生理階段（僵直期→成熟期）決定肉質(zhì)，需優(yōu)化屠宰流程以減少應(yīng)激，在冷鮮肉加工中需做好干耗控制，以減少異質(zhì)肉的發(fā)生。

山東大學(xué)祈慶生教授作《有機酸與氨基酸的菌種創(chuàng)制技術(shù)》的主題報告。他指出，通過原核細菌多倍體細胞構(gòu)建技術(shù)可分別實現(xiàn)蘇氨酸生產(chǎn)菌和谷氨酸棒桿菌的創(chuàng)制，結(jié)合代謝途徑動態(tài)調(diào)控技術(shù)優(yōu)化代謝流實現(xiàn)5-氨基乙酰丙酸（5-ALA）的合成。

中國科學(xué)院天津工業(yè)生物技術(shù)研究所田朝光研究員作《工業(yè)絲狀真菌高效細胞工廠構(gòu)建》的主題報告。他指出，以生物質(zhì)為原料，高溫真菌底盤發(fā)酵生產(chǎn)蘋果酸，一步法生物煉制可大幅降低預(yù)處理成本，推動飼料蛋白替代。

華東理工大學(xué)鮑杰教授作《木質(zhì)纖維素干法生物煉制生產(chǎn)微生物油脂和單細胞蛋白》的主題報告，干法生物煉制可突破了常規(guī)生物煉制技術(shù)的關(guān)鍵障礙，通過酵母細胞工程改造合成微生物油脂、秸稈糖發(fā)酵單細胞蛋白（SCP），創(chuàng)新生物技術(shù)讓關(guān)鍵環(huán)節(jié)成本減半，為產(chǎn)業(yè)化提供了更多可能。

最后，蔚藍生物合成生物與生物催化技術(shù)中心首席科學(xué)家王華明博士作《蔚藍生物合成生物技術(shù)及產(chǎn)品研發(fā)實踐》的主題報告，介紹合成生物技術(shù)的進展，聚焦底盤細胞基因編輯與AI輔助代謝設(shè)計，可以進一步推動酶制劑、微生物蛋白商業(yè)化，推動畜牧業(yè)向高效、低碳、優(yōu)質(zhì)全面升級。